पोटेशियम साइट्रेट एक सफेद क्रिस्टलीय पाउडर है जो पोटेशियम नमक और साइट्रिक एसिड से बना होता है। यह एक आम खाद्य योज्य है, जिसका उपयोग आहार अनुपूरक, दवा और विभिन्न रसायनों के उत्पादन में रासायनिक अग्रदूत के रूप में किया जाता है।
पोटेशियम साइट्रेट एक सफेद क्रिस्टलीय पाउडर है जो पोटेशियम नमक और साइट्रिक एसिड से बना होता है। यह एक आम खाद्य योज्य है, जिसका उपयोग आहार अनुपूरक, दवा और विभिन्न रसायनों के उत्पादन में रासायनिक अग्रदूत के रूप में किया जाता है।
चिकित्सा में, पोटेशियम साइट्रेट का उपयोग मुख्य रूप से गुर्दे की पथरी के निर्माण को रोकने और मूत्र पथ के संक्रमण (यूटीआई) के इलाज के लिए किया जाता है। इसका उपयोग हाइपोकैलिमिया को रोकने या उसका इलाज करने के लिए भी किया जाता है, जो रक्त में पोटेशियम के कम स्तर के कारण होने वाली स्थिति है। यह रक्त में अम्लता को नियंत्रित करने, मूत्र अम्लता को कम करने और मूत्र की मात्रा बढ़ाने में मदद कर सकता है।
खाद्य योज्य के रूप में, पोटेशियम साइट्रेट का उपयोग कुछ खाद्य पदार्थों, जैसे कार्बोनेटेड पेय, जैम और जेली की अम्लता को विनियमित करने के लिए बफरिंग एजेंट के रूप में किया जाता है। इसका उपयोग प्रसंस्कृत मांस में बनावट में सुधार करने और बैक्टीरिया के विकास को रोकने के लिए किया जाता है, और इसका उपयोग कुछ पेय और खाद्य पदार्थों में स्वाद बढ़ाने वाले के रूप में भी किया जाता है।
रासायनिक उद्योग में, पोटेशियम साइट्रेट का उपयोग कई महत्वपूर्ण औद्योगिक रसायनों, जैसे पोटेशियम पॉलीमेथैक्रिलेट और पोटेशियम फेरिकैनाइड के उत्पादन में अग्रदूत के रूप में किया जाता है।
कुल मिलाकर, पोटेशियम साइट्रेट का भोजन और पेय, चिकित्सा और रासायनिक उद्योगों में विभिन्न प्रकार के अनुप्रयोग होते हैं, और यह एक महत्वपूर्ण रासायनिक यौगिक है जो विभिन्न पदार्थों की अम्लता को विनियमित करने में मदद करता है।
