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ज़ाइलिटॉल एक चीनी विकल्प और आणविक सूत्र C5H12O5 वाला एक रासायनिक यौगिक है। इसे पॉलीओल या शुगर अल्कोहल के रूप में वर्गीकृत किया गया है, जो एक कम कैलोरी वाला कार्बोहाइड्रेट है जिसका उपयोग खाद्य और पेय उत्पादों में चीनी के विकल्प के रूप में किया जाता है। जाइलिटोल स्वाभाविक रूप से जामुन, आलूबुखारा और मकई जैसे फलों में पाया जाता है।
नियमित चीनी की तुलना में इसके कई फायदे हैं:
कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स: ज़ाइलिटोल में कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है, जिसका अर्थ है कि यह शरीर में रक्त शर्करा के स्तर में तेजी से वृद्धि नहीं करता है। इसलिए इसे मधुमेह वाले लोगों के लिए सुरक्षित माना जाता है।
कम कैलोरी: ज़ाइलिटोल में नियमित चीनी की तुलना में कम कैलोरी होती है, जिससे यह कैलोरी सेवन कम करने की कोशिश कर रहे लोगों के लिए एक लोकप्रिय विकल्प बन जाता है।
दंत स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है: ज़ाइलिटॉल को मुंह में हानिकारक बैक्टीरिया को बढ़ने से रोककर दांतों की सड़न के जोखिम को कम करने में मदद करता है।
पालतू जानवरों के लिए सुरक्षित: नियमित चीनी के विपरीत, ज़ाइलिटोल कुत्तों और बिल्लियों जैसे पालतू जानवरों के लिए हानिकारक नहीं है, जिससे यह पालतू जानवरों के इलाज में एक लोकप्रिय घटक बन जाता है।
किण्वन को बढ़ावा नहीं देता: जाइलिटॉल का स्वाद मीठा होता है लेकिन यह किण्वन को बढ़ावा नहीं देता है, जो इसे कैंडिडा अतिवृद्धि या यीस्ट संक्रमण वाले व्यक्तियों के लिए एक सुरक्षित विकल्प बनाता है।
पूरी तरह से प्राकृतिक: ज़ाइलिटोल प्राकृतिक स्रोतों से प्राप्त होता है, जो इसे प्राकृतिक और जैविक खाद्य विकल्पों की तलाश करने वाले उपभोक्ताओं के लिए एक लोकप्रिय विकल्प बनाता है।
