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विटामिन बी1, जिसे थायमिन भी कहा जाता है, एक पानी में घुलनशील विटामिन है जो तंत्रिका तंत्र के समुचित कार्य और कार्बोहाइड्रेट के चयापचय के लिए आवश्यक है। यह प्राकृतिक रूप से विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों में पाया जाता है, जिनमें साबुत अनाज, मांस, मछली, फलियां और नट्स शामिल हैं।
विटामिन बी1 स्वस्थ तंत्रिका कोशिकाओं को बनाए रखने और कार्बोहाइड्रेट से ऊर्जा के उत्पादन के लिए महत्वपूर्ण है। यह न्यूरोट्रांसमीटर के संश्लेषण में भी शामिल है, जो रसायन हैं जो मस्तिष्क में सिग्नल संचारित करते हैं।
विटामिन बी1 की कमी से बेरीबेरी नामक स्थिति हो सकती है, जो कमजोरी, थकान और मांसपेशियों में दर्द का कारण बन सकती है। गंभीर कमियों से तंत्रिका तंत्र को नुकसान हो सकता है, जिसके परिणामस्वरूप चलने में कठिनाई, अंगों में झुनझुनी और स्मृति हानि हो सकती है।
उचित खुराक में लेने पर विटामिन बी1 आमतौर पर सुरक्षित माना जाता है और आमतौर पर स्वस्थ आहार से प्राप्त होता है। हालाँकि, विटामिन बी1 की खुराक की बहुत बड़ी खुराक त्वचा पर लाल चकत्ते, मतली और अन्य दुष्प्रभाव पैदा कर सकती है। किसी भी विटामिन की खुराक लेने से पहले किसी स्वास्थ्य देखभाल पेशेवर से बात करना महत्वपूर्ण है।
