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सोर्बिटोल, जिसे ग्लूसिटोल के नाम से भी जाना जाता है, एक चीनी अल्कोहल है जिसका उपयोग खाद्य और पेय उत्पादों की एक विस्तृत श्रृंखला में स्वीटनर के रूप में किया जाता है, जैसे कि चीनी मुक्त गम, हार्ड कैंडीज और आहार शीतल पेय। इसका उपयोग व्यक्तिगत देखभाल और फार्मास्युटिकल उत्पादों के उत्पादन में भी किया जाता है।
सोर्बिटोल एक प्राकृतिक पदार्थ है जो फलों और जामुनों से प्राप्त होता है, और यह मानव शरीर द्वारा भी कम मात्रा में निर्मित होता है। इसका स्वाद मीठा होता है लेकिन इसमें नियमित चीनी की तुलना में कैलोरी कम होती है और आमतौर पर इसका उपयोग उन लोगों के लिए चीनी के विकल्प के रूप में किया जाता है जो अपने कैलोरी सेवन को कम करने की कोशिश कर रहे हैं।
स्वीटनर के रूप में इसके उपयोग के अलावा, सोर्बिटोल के कई अन्य उपयोग भी हैं, जैसे कॉस्मेटिक उत्पादों में ह्यूमेक्टेंट, कुछ दवाओं में मल सॉफ़्नर और खाद्य प्रसंस्करण उपकरणों के लिए नॉन-स्टिक कोटिंग के रूप में।
सोर्बिटोल को आम तौर पर सुरक्षित माना जाता है जब इसका उपयोग कम मात्रा में किया जाता है, लेकिन इसके अत्यधिक सेवन से रेचक प्रभाव हो सकता है और दस्त हो सकता है। मधुमेह जैसी कुछ चिकित्सीय स्थितियों वाले लोगों को सोर्बिटोल युक्त उत्पादों का सेवन करने से पहले अपने स्वास्थ्य सेवा प्रदाता से परामर्श करना चाहिए।